Tỏi đen đạt chuẩn có nhiều công dụng đa dạng tốt cho sức khỏe và phòng chống được nhiều loại bệnh tật. Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng với virus, thực phẩm vàng cho người bệnh mỡ máu, tiểu đường, tim mạch, tăng cường sinh lực.
Tỏi đen là sản phẩm lên men tự nhiên từ tỏi trắng tươi trong vòng 30 - 60 ngày dưới tác động của nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Những tác dụng sinh học rất quý do hàm lượng hoạt chất giá trị cao như S-allyl cysteine, polyphenol, flavonoid, các acidamin